स्वादिष्ट कमल जड़ की पट्टियाँ कैसे बनायें

स्वादिष्ट कमल जड़ की पट्टियाँ कैसे बनायें

कमल की जड़ की पट्टियाँ गर्मियों की मेज पर एक मौसमी व्यंजन हैं। वे कुरकुरे, ताज़ा और पौष्टिक होते हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि उनका कोमल स्वाद बनाए रखने के लिए उन्हें कैसे पकाया जाए। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और भोजन के रुझानों को मिलाकर, इस लेख में विभिन्न प्रकार के कमल की जड़ के व्यंजनों और खरीदारी युक्तियों को संकलित किया गया है ताकि आपको इस गर्मी की स्वादिष्टता को आसानी से अनलॉक करने में मदद मिल सके।

1. कमल की जड़ की पट्टियों का पोषण मूल्य और खरीदारी संबंधी सुझाव

खरीदारी के मुख्य बिंदु:

1. रंग देखें: कमल की जड़ की काली या भूरी धारियों से बचने के लिए दूधिया सफेद या हल्का पीला रंग चुनें।

2. स्पर्श कठोरता: पिंच करने पर यह दृढ़ और लोचदार महसूस होता है। यदि यह बहुत नरम है, तो यह ताज़ा नहीं हो सकता है।

3. गंध : हल्की सुगंध होती है। अगर खट्टी गंध आ रही है तो वह खराब हो गया है।

2. इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय कमल जड़ व्यंजनों की रैंकिंग

3. विस्तृत उत्पादन ट्यूटोरियल (उदाहरण के तौर पर मसालेदार और खट्टी कमल जड़ की स्ट्रिप्स लेते हुए)

भोजन की तैयारी:

• 300 ग्राम ताजी कमल की जड़ की पट्टियाँ

• 3 मसालेदार बाजरे की छड़ें

• लहसुन की 3 कलियाँ

• 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका

• 1 बड़ा चम्मच चीनी

विस्तृत चरण:

1.पूर्वप्रसंस्करण:कमल की जड़ की पट्टियों को तिरछे पतले टुकड़ों में काटें और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए उन्हें 5 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगो दें।

2.हिलाया हुआ:तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन और बाजरा को खुशबू आने तक भूनें। आंच को मध्यम-निम्न तक नियंत्रित करें।

3.त्वरित हलचल-तलना:कमल की जड़ की पट्टियों को 1 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें, और बर्तन के किनारे पर सफेद सिरका डालें।

4.मसाला:नमक और चीनी डालें और परोसने से पहले 30 सेकंड तक तेजी से भूनें।

4. नेटिज़न्स से खाने के नवीन तरीकों का संग्रह

1.ठंडी कमल जड़ की पट्टियाँ:ब्लांच करने के बाद इसमें काली मिर्च का तेल और हल्का सोया सॉस डालें और ठंडा करने के बाद यह कुरकुरा हो जाएगा।

2.कमल की जड़ और झींगा:ताजा झींगा के साथ तले हुए, समुद्री भोजन की मिठास कमल की जड़ की पट्टियों के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

3.कमल जड़ पैनकेक:इसे टुकड़ों में काट लें और बैटर में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

5. खाना पकाने के लिए सावधानियां

•लंबे समय तक तलने से बचें:खाना पकाने का पूरा समय 3 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा कुरकुरापन ख़त्म हो जाएगा।

•कसैलापन दूर करें:आप इसे 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच कर सकते हैं और फिर ठंडे पानी से धो सकते हैं।

•उपकरण चयन:जल्दी तलने के लिए लोहे के पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो नॉन-स्टिक पैन की तुलना में अधिक सुगंधित होता है

इन युक्तियों में महारत हासिल करें और आप रेस्तरां-योग्य कमल जड़ व्यंजन बनाने की दिशा में आगे बढ़ेंगे। यह अब कमल की जड़ का चरम मौसम है, इसलिए आप इस गर्मी-सीमित व्यंजन का आनंद लेने के लिए कुछ और तरीके भी आज़मा सकते हैं!