कैसे धमाकेदार बन्स और नूडल्स प्राप्त करें

कैसे धमाकेदार बन्स और नूडल्स प्राप्त करें

पिछले 10 दिनों में, पास्ता बनाने पर चर्चा इंटरनेट पर उच्च बनी हुई है, विशेष रूप से पारंपरिक पास्ता की नूडल्स-ब्रेस्टेड तकनीक जैसे कि उबले हुए बन्स, जो खाना पकाने के नौसिखिए और गृहिणियों के ध्यान का ध्यान केंद्रित कर चुके हैं। यह लेख इंटरनेट पर लोकप्रिय विषयों को संयोजित करेगा ताकि वैज्ञानिक तरीकों और स्टीम्ड बन्स और हेयर नूडल्स की व्यावहारिक तकनीकों का विस्तार से विश्लेषण किया जा सके, और संरचित डेटा तुलना संलग्न किया जा सके।

1। आमने-सामने के बुनियादी सिद्धांत

धमाकेदार बन्स बनाने में आटा एक महत्वपूर्ण कदम है। यह मुख्य रूप से कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करने के लिए शर्करा को विघटित करने के लिए खमीर पर निर्भर करता है, जिससे आटा का विस्तार होता है। हाल की गर्म चर्चाओं में, निम्नलिखित तीन प्रमुख बिंदुओं का बार -बार उल्लेख किया गया है:

2। पूरे इंटरनेट पर चर्चा किए गए हॉट टॉपिक्स के लिए पांच प्रमुख टिप्स

1।पुराना चेहरा परिचय विधि: डौयिन #Traditional पास्ता के हालिया विषय में, पुराने पास्ता किण्वित वीडियो के विचारों की संख्या 80 मिलियन से अधिक थी। एक स्टार्टर के रूप में पिछली बार पीछे छोड़ दिया आटा का उपयोग करें, जिसमें एक मजबूत स्वाद होता है, लेकिन अम्लता के क्षारीय तटस्थता की आवश्यकता होती है।

2।दही सहायक विधि: Xiaohongshu पर लोकप्रिय पोस्ट बताते हैं कि 50 मिलीलीटर दही जोड़ने से किण्वन में तेजी आ सकती है, जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर के बीच तालमेल का उपयोग करता है, विशेष रूप से सर्दियों के लिए उपयुक्त है।

3।द्वितीयक जागृति पद्धति: वीबो फूड बिग वी के वास्तविक परीक्षण डेटा से पता चलता है कि प्लास्टिक सर्जरी (20-30 मिनट) के बाद माध्यमिक जागने से तैयार स्टीम्ड बन्स की मात्रा 40%तक बढ़ सकती है।

4।सर्द और धीमी किण्वन: झीहू गाओझे ने उत्तर दिया और सिफारिश की कि आटा प्रशीतित है और 12 घंटे से अधिक समय के लिए किण्वित है, जो समृद्ध सुगंधित पदार्थों का उत्पादन कर सकता है, जो उन उपयोगकर्ताओं के लिए उपयुक्त हैं जो स्वाद का पीछा करते हैं।

5।बुलबुला पता लगाने की विधि: बी स्टेशन अप मुख्य प्रायोगिक वीडियो यह साबित करता है कि जब आटा अलग होता है, तो यह सबसे सही किण्वन होता है जब यह घना हनीकॉम्ब (छिद्र व्यास 1-2 मिमी) बन जाता है।

3। मौसमी समायोजन मार्गदर्शिका

हाल के मौसम संबंधी आंकड़ों के अनुसार, देश के अधिकांश हिस्सों ने सर्दियों में प्रवेश किया है, और तापमान परिवर्तन का किण्वन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है:

4। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1।आटा वितरित नहीं किया जाएगा: खमीर की गतिविधि की जाँच करें (आप पहले बुदबुदाती स्थिति का परीक्षण करने के लिए गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं)। हाल के Taobao डेटा से पता चलता है कि खमीर की बिक्री में 120% महीने-दर-महीने में वृद्धि हुई है, और उत्पादन की तारीख के 3 महीने के भीतर उत्पादों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

2।धमाकेदार बन गिरावट: Douyin#मौके पर विषयों के बीच, 78% मामले अत्यधिक किण्वन के कारण हैं, और सबसे अच्छा राज्य मूल मात्रा के आकार से दोगुना होना चाहिए।

3।सतह दरारें: वेइबो की चर्चा ने बताया कि आटा (सुझाए गए आटा: पानी = 2: 1) और असमान आटा गूंधने से आटा गूंधते समय अपर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है।

5। नवाचार रुझानों का अवलोकन

हाल ही में, लोकप्रिय सामग्री से पता चलता है कि युवा लोगों ने स्वास्थ्य अवधारणाओं के साथ पारंपरिक आटा वितरण को संयोजित करने की कोशिश करना शुरू कर दिया है:

-पूरे गेहूं के आटे के उपयोग में साल-दर-साल 65% की वृद्धि हुई (जेडी उपभोक्ता रिपोर्ट से)
- सफेद चीनी के बजाय शून्य-केक चीनी के लिए व्यंजनों में 500,000+ (Xiaoqian डेटा) का संग्रह है
- सुपर फूड में रंगीन धमाकेदार बन्स को जोड़ने पर ट्यूटोरियल जैसे कि केल पाउडर लोकप्रिय है

इन आटा काटने वाली तकनीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से नरम और स्वादिष्ट स्टीम्ड बन्स बना सकते हैं। वास्तविक स्थिति के अनुसार मापदंडों को समायोजित करना और सत्य से सीखना याद रखें!